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Pâte sablée
Type de plat:
Boulange
2 versions de l'incontournable pâte sablée.
Ingrédients
Version avec le TM (source : le magazine Vorwerk)
250
g
Farine
125
g
Beurre
mou en dés
50
g
Sucre
en poudre
75
g
Lait
2
Jaune(s) d’oeuf(s)
1
sachet de
Sucre
vanillé
1
pincée de
Sel
Version donnée par le livre Kitchen Aid
150
g
Farine
100
g
Beurre
mou en dés
75
g
Sucre
glace
1
Jaune(s) d’oeuf(s)
½
c. à café
Vanille
liquide
Instructions
Pour la version Thermomix
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer
10 sec/vit4
.
Sortir la pâte. La mettre en boule sans la malaxer.
Abaisser avec la paume de la main directement dans le moule.
Réserver au frais 30 min avant de la garnir.
Pour la version Kitchen-Aid
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse.
Ajouter le jaune et la vanille et mélanger 10 sec.
Ajouter ensuite la farine tamisée et continuer de mélanger.
Faire une boule, la filmer et laisser reposer 2 h au frais avant de l'abaisser et la garnir.