Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive parfumée et les gousses d'ail écrasées.
Ajouter de la ciboulette ciselée en fin de cuisson et réserver.
Dans une petit casserole, faire réduire la crème avec sel, poivre et noix de muscade.
Faire griller les magrets.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les remettre sur feu doux avec la crème réduite le temps que la crème nappe bien les pâtes. Ajouter ensuite les girolles.
Servir à l'assiette en rajoutant de la ciboulette hachée avec un demi magret grillé dont la peau a été préalablement nappée de la crème d'ail au poivre. Bon appétit!