Moelleux chocolat-vanille-poivre de Sichuan
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat avec les grains de poivre au four micro-ondes ou au bain-Marie.
- Blanchir les oeufs avec le sucre, le sel et les graines de la gousse de vanille.
- Incorporer le beurre en pommade au chocolat.
- Ajouter cette préparation aux oeufs blanchis.
- Incorporer petit à petit la farine tout en mélangeant.
- Garnir les moules à muffins aux 3/4.
- Cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min.