Etaler les amandes effilées sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat et enfourner 10min à 180°C. (Vous pouvez également, si vous ne souhaitez pas allumer votre four, faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive à feu vif quelques minutes). Réserver.
Mettre la moitié des fraises (soit 500 gr pour moi) dans le bol du thermomix. Mixer 15sec/ vit4.
Verser dans un récipient et ajouter 1 filet de jus de citron fraîchement pressé sans oublier le sirop d'érable.
Incorporer l'autre moitié de fraises et mélanger délicatement.
Répartir dans des contenants individuels, et parsemer chaque portion d'une càs d’amandes effilées grillées.
Déguster aussitôt.
Mes remarques
Vous l'aurez compris, le plus long dans la recette, c'est de laver les fraises.