Cacaonon sucré pour la déco (la version originelle est avec du sucre glace)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Hâcher le chocolat. J'ai mixé mes pistoles dans le bol de mon Thermomix 15 à 20sec/vit4.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sirop d'agave plusieurs minutes (l'idéal est de faire ça au robot) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer alors à l'aide d'une spatule le chocolat haché.
Ajouter ensuite la farine, puis la crème de soja sans cesser de mélanger avec délicatesse de façon à garder le volume du mélange.
Verser dans un moule (un moule à manqué cannelé pour moi).
Enfourner et cuire à 180°C pendant 35min.
Laisser refroidir puis saupoudrer de cacao pur avant de servir.