Les cuire 11 à 12min dans une casserole d'eau bouillante salée (elles sont encores un peu dures mais c'est volontaire).
Les égoutter et les hacher grossièrement.
Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage de chèvre frais avec le sel, le poivre et les brins de ciboulette fraîchement ciselés.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif les graines de sésame tout en mélangeant. Dès que quelques graines commencent à sauter un peu comme des popcorns, retirer du feu et réserver.
Incorporer dans la préparation au fromage le son d'avoine et les graines de sésame grillées.
Mélanger et servir bien frais à l'apéritif ou en entrée.