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Quelques Grammes De Gourmandise
Crépiau aux pommes
Type de plat:
Dessert
Pour:
12
parts
Ingrédients
150
grammes
Farine
T45
120
grammes
Sucre
semoule
1
sachet
Sucre
vanillé
3
Oeuf(s)
3
Pomme(s)
70
grammes
Beurre
salé
30
cl
Lait
Instructions
Dans un récipient, mélanger la farine avec 50 gr de sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Incorporer ensuite peu à peu le lait pour bien délayer la préparation. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et vider les pommes. Les couper en fines lamelles.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y mettre les pommes.
Verser 50 gr de sucre sur les lamelles de pommes et mélanger de façon à bien enrober chaque morceau de fruit.
Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Répartir le contenu de la poêle dans les empreintes grands ronds (2 plaques de 6 grands ronds).
Recouvrir de pâte les pommes et saupoudrer du sucre restant sur le dessus.
Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes.
Napper de sirop d'érable juste avant de servir.