Palets bretons
Une recette pour réaliser soi-même ces célèbres biscuits bretons
Matériel utilisé
- Moules individuels type "palets" ou "muffins"
Pour 12 palets
1 portion ≈ 126kcalIngrédients
- 80 g Beurre doux
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 80 g Sucre semoule
- 140 g Farine de blé
- ½ sachet de Levure chimique
- 2 pincées Fleur de sel
Instructions
- Travailler le beurre à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pommade. Réserver.80 g Beurre
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer ensuite le beurre pommade.2 Jaune(s) d’oeuf(s), 80 g Sucre
- Ajouter le mélange farine - levure chimique sans oublier la fleur de sel.140 g Farine, ½ sachet de Levure chimique, 2 pincées Fleur de sel
- Façonner un boudin d'environ 5cm de diamètre avec la pâte à l'aide d'un film alimentaire. Réserver minimum 30 min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Déballer le boudin puis le découper en rondelles d'environ 1.5 cm d'épaisseur. Les disposer dans des moules ronds individuels (type palets ou muffins).
- Enfourner à 175°C et cuire 20 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Apports nutritionnels
Pour une portion de Palets bretons
kcal
Energie
126
% des apports journaliers*
Matières grasses
6
g
9
%
Acides gras saturés
4
g
20
%
Sodium
114
mg
5
%
Glucides
16
g
5
%
Sucres
7
g
8
%
Protéines
2
g
4
%
Fibres
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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