Une recette ultra simple pour faire soi même un bon pain intégral à IG bas
Préparation: 40 minutesmin
Cuisson: 35 minutesmin
Pour: 20
1 portion : 102kcal
Matériel utilisé
1 Moule à cake
Ingrédients
150grammesFarine de petit épeautrecomplète
200grammesFarine de blé completT150
50grammesFarine de seigle completT150
50grammesSon d avoine
50grammesGluten
1c. à caféSel
2c. à soupeGraines de sésame
2c. à soupe Graines de courge
2c. à soupeGraines de linbrun
1sachet Levure de boulangerdéshydratée
1c. à soupeSirop d'agave
350ml Eau
1filet Huile d'olive
1poignée Graines de tournesolpour le dessus du pain
Instructions
Mélanger dans un grand récipient les farines, le son, le gluten, le sel et les graines avec la levure et le sirop d'agave
150 grammes Farine de petit épeautre, 200 grammes Farine de blé complet, 50 grammes Farine de seigle complet, 50 grammes Son d avoine, 50 grammes Gluten, 1 c. à café Sel, 2 c. à soupe Graines de sésame, 2 c. à soupe Graines de courge, 2 c. à soupe Graines de lin, 1 sachet Levure de boulanger, 1 c. à soupe Sirop d'agave
Ajouter l'eau préalablement tiédie, puis mélanger le tout.
350 ml Eau
A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive un moule à cake, puis le fariner.
1 filet Huile d'olive
Verser ensuite la préparation dans le moule et laisser reposer dans un endroit chaud durant 30 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Parsemer le dessus du pain de graines de tournesol puis enfourner et cuire 20min.
1 poignée Graines de tournesol
Recouvrir ensuite le pain d'une feuille de papier aluminium, et prolonger la cuisson 15min.