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Quelques Grammes De Gourmandise
Muffins poivron, figues chorizo
Type de plat:
Apéritif
,
Entrée
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Ingrédients
1
Poivron(s)
rouge
5
Figues
sèches
1
gousse(s)
Ail
200
gr de
Farine
T80
½
sachet de
Levure chimique
1
càc de
Bicarbonate de soude
2
Oeuf(s)
bio
100
gr de
fromage de chèvre
frais
10
cl d'
Huile d'olive
60
gr de
Chorizo
Sel
Noix
cerneaux
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et une pointe de sel. Réserver.
Peler et couper le poivron rouge en petits dés. Faire de même avec le chorizo.
Dans une poêle, faire revenir le poivron et le chorizo dans un filet d'huile d'olive avec l'ail préalablement écrasé et une pincée de sel. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le fromage de chèvre frais et les figues préalablement coupées en dés.
Incorporer les dés de poivrons et de chorizo, et ajouter enfin le mélange farine-levure-bicarbonate.
Répartir la pâte dans les empreintes à muffins.
Déposer un cerneau de noix sur chaque muffin et enfourner à 180°C 20 minutes.