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Quelques Grammes De Gourmandise
Sablés aux éclats de chocolat
Type de plat:
Goûter
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
15
minutes
min
Ingrédients
250
grammes
Farine
T65
200
grammes
Beurre
pommade
3
grammes
Fleur de sel
60
grammes
Sucre
glace
150
grammes
Chocolat
(gros éclats de bâtons de boulanger pour moi grossièrement concassés)
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Poser la boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Abaisser la pâte (compte tenu des gros éclats de chocolat, la pâte restera relativement épaisse).
Découper des ronds à l'emporte pièce.
Déposer les sablés sur des plaques de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
Enfourner à 160°C et cuire environ 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer.