150grammesChocolatnoir à 70% de cacao (Guanaja de Valrhona pour moi)
70grammesLaitde coco
30grammesNoix de cocorâpée
Instructions
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Incorporer le lait de coco tout en mélangeant.
Réserver au frais environ 2h.
Prendre une noix de la ganache et la façonner entre la paume des mains pour obtenir une jolie boule. Pour plus de facilité, je vous conseille d'utiliser des gants (à usage alimentaire bien sûr) pour éviter d'en mettre partout.
Rouler ensuite chaque boule de ganache dans la noix de coco râpée.
Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.