Pain d'épices aux oranges confites
Ingrédients
- 250 g Farine de seigle
- 250 g Miel de fleurs
- 160 ml Eau
- 1 Orange(s) bio
- 1 càc Bicarbonate de soude
- 10 g Mélange d'épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, girofle, noix de muscade, anis)
- 50 g Orange(s) confites (écorces)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire chauffer l'eau, puis y ajouter le miel et le jus de l'orange. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Réserver.
- Dans un cul de poule, mélanger la farine de seigle, le bicarbonate et le mélange d'épices.
- Incorporer progressivement à ce mélange la préparation eau-miel-jus tout en remuant.
- Ajouter enfin les écorces d'oranges confites. Mélanger et verser dans le moule à cake.
- Baisser le four à 150°C, puis enfourner aussitôt et cuire 50 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.