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Quelques Grammes De Gourmandise
Cookies au citron
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Américaine
Recette:
IG bas
Recette à Index Glycémique bas
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
12
minutes
min
Pour:
15
cookies
Ingrédients
100
grammes
Beurre
mou
40
grammes
Sucre
de coco
1
Oeuf(s)
bio
1
Citron(s)
bio
1
c. à café
Rhum
ambré
100
grammes
Farine
d'épeautre complète
40
grammes
Farine
de souchet
1
c. à café
Levure chimique
ou de bicarbonate
1
pincée
Sel
80
grammes
Flocons d'avoine
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l’œuf, le beurre et le sucre de coco.
Ajouter le zeste du citron, le jus, et le rhum. Mélanger.
Incorporer le mélange de farines, la levure, le sel, et mélanger à la spatule.
Terminer en ajoutant les flocons d'avoine et bien homogénéiser le tout.
Sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat, déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère.
Enfourner et cuire 12 min à 180°C.
Laisser refroidir quelques minutes pour qu'ils soient bien croustillants à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur. Bon appétit!