Couper le boeuf en gros dés, et le morceau de lard fumé en lardons.
Peler et couper en 4 les oignons
Eplucher et couper en rondelles les carottes
Peler les gousses d'ail.
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la fécule. Verser le vin et le fond de veau en dernier de manière à ce que cela couvre aux 3/4 les ingrédients
Assaisonner et programmer la mijoteuse en mode high pour 4 h min (je mets toujours un peu plus de temps)
Juste avant de servir, incorporer la maizena préalablement diluée dans un peu d'eau. Mélanger et garder au chaud 5 min supplémentaires pour bien épaissir la sauce
Mes remarques
Je l'ai servi avec quelques pommes de terre sautées....un régal!