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Dômes de poulet au coeur de fromage
Type de plat:
Plat principal
Cuisson:
20
minutes
min
Ingrédients
240
grammes
Poulet
filets
2
grammes
Sel
1
Oeuf(s)
30
grammes
Semoule
de blé fine
100
grammes
Crème
liquide entière
10
grammes
Fromage
par demi sphère ( reblochon,munster, camembert, chèvre ...bref en fonction des goûts de chacun)
Pour la panure:
25
grammes
Farine
80
grammes
Chapelure
1
Oeuf(s)
Sel
10
grammes
Huile
de tournesol
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol du Thermomix les blancs de poulet et le sel. Mixer
10sec/Vit8
.
Ajouter l'oeuf , la semoule de blé et la crème. Mixer
10sec/Vit6
.
Verser la préparation dans les empreintes demi sphères jusqu'à mi-hauteur. Ajouter le morceau de fromage et recouvrir de préparation.
Cuire 8 à 10 mn à four chaud à 180 °C .
A la sortie du four, placer une silpat dessus et attendre quelques minutes avant de démouler.
Enrober de farine chaque dômes.
Mélanger l'oeuf entier avec le sel et l'huile.
Tremper chaque dôme préalablement fariné dans le mélange oeuf + huile, puis dans la chapelure.
Remettre sur la toile silpat et cuire au four à 180°C 10 minutes supplémentaires.