Peler les oignons et les émincer. Les faire confire avec 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole pendant quelques minutes.Ou si vous avez un Thermomix : Dans le bol du robot, mettre les oignons pelés et coupés en deux. Mixer 5sec/vit5. Puis ajouter 2 càs d'huile d'olive. Faire confire 5min/100°C/vit1
Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet 5 à 6 min avec le reste d'huile d'olive.
Ajouter les épices (ras el hanout et crème d'ail).
Mettre le tout dans la mijoteuse. Ajouter le miel, l'eau ainsi que les oignons confits, les pommes pelées et coupées en quartier, les pruneaux dénoyautés et les raisins secs, sans oublier le sel.
Programmer la mijoteuse 4 h mode high.
Avant de servir, parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus et accompagner avec de la semoule. Bon appétit!