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–
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portions
Quelques grammes de gourmandise
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Fingers de poulet aux cacahuètes
Type de plat:
Plat principal
Pour:
20
fingers
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
240
g
Poulet
(filets)
2
g
Sel
1
Oeuf(s)
30
g
Semoule
fine de blé
100
g
Crème
liquide entière
Pour la panure:
25
g
Farine
80
g
Cacahuètes
broyées dans un mortier
1
Oeuf(s)
Sel
10
g
Huile
de tournesol
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol du Thermomix les blancs de poulet et le sel. Mixer
10sec/Vit8
.
Ajouter l'oeuf , la semoule de blé et la crème. Mixer
10 sec / Vit 6.
Verser la préparation dans une poche à douille et remplir les empreintes.
Enfourner à 180 °C et cuire 5min.
A la sortie du four, placer une toile type silpat dessus et attendre 10 min avant de démouler.
Broyer grossièrement les cacahuètes dans un mortier ou dans le Thermomix.
Battre l'oeuf entier avec le sel et l'huile.
Tremper chaque finger préalablement fariné dans le mélange oeuf + huile, puis dans les cacahuètes broyées.
Cuire dans l'Actifry sans la pâle pendant 15 min.
J'ai servi ces fingers à mes enfants sous forme de pieuvre avec du riz sauvage et des yeux en ketchup. Bon appétit!