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Quelques Grammes De Gourmandise
Fingers de poulet aux cacahuètes
Type de plat:
Plat principal
Pour:
20
fingers
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
240
grammes
Poulet
(filets)
2
grammes
Sel
1
Oeuf(s)
30
grammes
Semoule
fine de blé
100
grammes
Crème
liquide entière
Pour la panure:
25
grammes
Farine
80
grammes
Cacahuètes
broyées dans un mortier
1
Oeuf(s)
Sel
10
grammes
Huile
de tournesol
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol du Thermomix les blancs de poulet et le sel. Mixer
10sec/Vit8
.
Ajouter l'oeuf , la semoule de blé et la crème. Mixer
10 sec / Vit 6.
Verser la préparation dans une poche à douille et remplir les empreintes.
Enfourner à 180 °C et cuire 5min.
A la sortie du four, placer une toile type silpat dessus et attendre 10 min avant de démouler.
Broyer grossièrement les cacahuètes dans un mortier ou dans le Thermomix.
Battre l'oeuf entier avec le sel et l'huile.
Tremper chaque finger préalablement fariné dans le mélange oeuf + huile, puis dans les cacahuètes broyées.
Cuire dans l'Actifry sans la pâle pendant 15 min.
J'ai servi ces fingers à mes enfants sous forme de pieuvre avec du riz sauvage et des yeux en ketchup. Bon appétit!