Mélanger le beurre mou, le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter le jaune d’œuf, puis la farine et continuer de bien malaxer la pâte avec les mains.

Façonner une boule, filmer et réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en faisant attention car elle est très friable.

Foncer un moule à tarte, et piquer le fond avec une fourchette.

enfourner et précuire 12 min.

Pendant que la pâte cuit, mélanger le sucre et le beurre ramolli.

Incorporer les œufs un à un.

Ajouter l’amande amère et la poudre d’amandes. Réserver.

Badigeonner le fond de tarte précuit de la confiture de framboises.

Recouvrir de la crème aux amandes.

Lisser délicatement (c'est là qu'avec mes grands sabots, j'ai fait à la va-vite et mélangé partiellement ma compotée de fruits et ma crème).

Parsemer des amandes effilées.

Enfourner et cuire 25min de plus à 180°C.