Petits cakes au saumon fumé et oignons caramélisés
Recette à IG bas
Ingrédients
- 2 Oignon(s)
- 50 ml d' Huile d'olive
- 3 Oeuf(s)
- 100 ml de Lait
- 90 g Farine de seigle
- 90 g Farine de petit épeautre
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 pincée de Sel
- 150 g Fromage frais type St Morêt
- 140 g Saumon fumé
- brins d' Aneth finement ciselé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et émincer finement les oignons.
- Dans une poêle, faire chauffer 25 ml d'huile d'olive.
- Ajouter les oignons et faire caraméliser. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait, les farines, la levure, le sel et le fromage frais.
- Incorporer le saumon fumé préalablement coupé en dés, les oignons caramélisés et l'aneth finement ciselé.
- Répartir la préparation dans les moules individuels (des empreintes briochettes pour moi).
- Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
- Laisser tiédir sur une grille.
- A consommer tiède ou froid.