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Quelques Grammes De Gourmandise
Verrine d'avocat et sardine
Type de plat:
Apéritif
,
Entrée
Préparation:
15
minutes
min
Pour:
5
personnes
Ingrédients
1
Avocat(s)
bien mûr
1
c. à soupe
Citron(s)
1
boîte
Sardines à l'huile d'olive
1
gousse(s)
Ail
150
g
Fromage frais
type St Morêt
2
c. à soupe
Mascarpone
Persil
frais
Sel et poivre
au citron
Coriandre
en graines
Instructions
Prélever la chair de l'avocat et la mettre dans un récipient, puis l'arroser du jus de citron.
Ajouter les sardines dont on aura préalablement retiré les arêtes.
Ajouter l'ail préalablement écrasé, ainsi qu'une pointe de sel, du poivre au citron et quelques graines de coriandre fraîchement moulues.
Bien mélanger et répartir dans les verrines.
Dans un bol, bien mélanger le fromage frais avec le mascarpone et du persil fraîchement ciselé.
Ajouter cette préparation dans les verrines.
Terminer en ajoutant deux ou trois graines de coriandre et un peu de poivre au citron sur le dessus.
Servir bien frais.