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Crevettes au lait de coco et fruits épicés
Type de plat:
Plat principal
Pour:
4
personnes
Ingrédients
800
grammes
Crevettes
crues (queues décortiquées)
3
gousses
Ail
hachées
2
Echalote(s)
75
grammes
Mangue(s)
coupée en dés
75
grammes
Pêche(s)
coupée en dés
20
grammes
Beurre
1
c. à café
Mélange d épices à pain d épices
20
cl
Lait de coco
Instructions
Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes avec l'ail et les échalotes
Dans une autre poêle, faire revenir les fruits dans du beurre et 1 càc de mélange d'épices pour pain d'épices
Couvrir les crevettes de lait de coco.
Egoutter les fruits en veillant à récupérer le beurre "épicé" dans un bol. Les réserver;
Saler, poivrer à sa convenance, et laisser mijoter environ 15 min.
Rajouter les fruits et laisser encore 1 à 2 min. Servir avec du riz basmati par exemple.