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Quelques Grammes De Gourmandise
Gâteau au yaourt aux courgettes
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Préparation:
20
minutes
min
Cuisson:
30
minutes
min
Pour:
8
parts
Ingrédients
450
grammes
Courgette(s)
1
filet
Huile d'olive
2
crottins
fromage de chèvre
(chavignol) soit environ 120 gr de fromage de chèvre
70
grammes
Tomates séchées
à l’huile d'olive (poids net égoutté)
180
grammes
Farine
T80
1
c. à soupe
Levure chimique
Thym
3
Oeuf(s)
40
grammes
Huile
des tomates séchées
150
grammes
Yaourt
Sel et poivre
à l'ail
Instructions
Laver et sécher soigneusement les courgettes.
Trancher une des courgettes en rondelles de 2 à 3mm (j'ai utilisé une mandoline). Réserver.
Tailler le restant de courgettes en dés, et faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. (J'ai utilisé du poivre à l'ail).
Découper les crottins en petits dés. Réserver.
Bien égoutter les tomates séchées et les tailler en dés.
Mélanger dans un récipient la farine et la levure.
Préchauffer le four à 180°C.
Parsemer le fond des moules (les empreintes grands ronds Flexipan pour moi) d'un peu de thym séché.
Disposer ensuite en rosace les rondelles de courgettes réservées.
Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec l’huile des tomates séchées.
Incorporer le yaourt grec, puis ajouter le mélange farine / levure.
Incorporer les dés de tomates séchées, de chèvre et de courgettes grillées.
Mélanger à la spatule, puis recouvrir les rosaces de courgettes de la préparation.
Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servis froids, ils seront parfaits pour un pique-nique sur l'herbe. Bon appétit!