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Cornbread sans gluten
Type de plat:
Boulange
Cuisine:
Américaine
Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base + le moule à cake
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
30
minutes
min
Pour:
8
personnes
Matériel utilisé
Omnicuiseur
Ingrédients
130
g
Farine
de riz
130
g
Farine
de maïs
1
sachet
Levure chimique
sans gluten
½
càc
Gomme de guar
2
c. à soupe
Sucre
de canne bio
1
càc
Sel
200
ml
Lait
2
Oeuf(s)
bio
50
g
Beurre
bio
Instructions
Dans un premier récipient, mélanger tous les ingrédients secs (les farines, la levure, la gomme, le sucre et le sel).
Dans un second récipient, mélanger au fouet les autres ingrédients (le lait préalablement tiédi, les oeufs battus, et le beurre fondu).
Incorporer rapidement le mélange liquide au mélange sec.
Verser ensuite la préparation dans un moule à cake préalablement graissé avec un spray d'huile d'olive.
Cuisson à l'Omnicuiseur
Déposer le moule à cake sur la grille position basse dans la cocotte de base, puis refermer celle-ci.
Mettre en cuisson.
Temps de cuisson:
30 min
Haut et Bas :
Maxi 15 minutes puis mini
Inversion de la cocotte à 15 minutes
Cuisson dans un four traditionnel :
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner et cuire 30min.
Laisser refroidir avant de démouler.