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Quelques Grammes De Gourmandise
Gratin de Courgettes à la Coppa
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Recette:
Sans Gluten
Recette sans gluten, sans oeuf avec une cuisson basse température
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
1
heure
h
Pour:
6
personnes
Matériel utilisé
Omnicuiseur
V6000 avec la grande cocotte
Ingrédients
1500
g
Courgette(s)
12
tranches
Coppa
fines
200
g
Emmental
râpé
3
c. à soupe
Crème
végétale pour moi
1
c. à soupe
Paprika
fumé
Poivre
du moulin
Tomate(s)
cerises pour la déco
1
filet
Huile d'olive
Instructions
Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un "rang" sur deux).
Verser un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte en verre.
Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
Couvrir d'une couche de tranches fines de coppa.
Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
Recouvrir d'une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.
Cuisson à l'Omnicuiseur : 60 min.
Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
Inversion de la cocotte à 30 minutes
Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner et cuire 1h00.