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Quelques Grammes De Gourmandise
Purée de panais gratinée
Type de plat:
Plat principal
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
800
g
Panais
200
g
Pomme(s) de terre
400
g
Lait
2
c. à soupe
Mascarpone
Sel et poivre
Emmental
râpé
Instructions
Éplucher les légumes et les couper en gros dés.
Placer le fouet dans le bol et ajouter les légumes coupés.
Ajouter le lait ,le sel et le poivre. Cuire
24min/100°C/Sens-Inv./Vit mijotage
.
A la sonnerie, ajouter le mascarpone, ôter la fonction Sens Inverse et mélanger
40sec/vit3
Verser la purée dans un plat à gratin. Parsemer d'emmental râpé et mettre 15min à 180°C.