Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Moi j'ai cuit le tout au Varoma 20 min.
Peler les pommes de terre. Mettre le chou fleur et les pommes de terre dans le bol de votre robot (le Kitchen Aid pour moi) et écraser le tout grossièrement à la fourchette.
Incorporer les œufs, la cancoillotte et la farine . Bien mélanger à l'aide du robot. Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau et verser la préparation obtenue dans des moules à muffins.