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Pains au lait au chocolat sans beurre
Type de plat:
Boulange
Sans beurre, mais néanmoins très gourmands!
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
15
minutes
min
Attente:
1
heure
h
Pour:
12
petits pains
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
200
grammes
Lait
1
sachet
Levure de boulanger
4
Jaune(s) d’oeuf(s)
80
grammes
Sucre
1
gousse(s)
Vanille
de Madagascar
100
grammes
Fromage blanc
550
grammes
Farine
barres
Chocolat
type bâtons de boulanger ou pépites de chocolat
Sucre
perlé
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer
30sec/40°C/vit2
Ajouter les jaunes, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Mettre ensuite le fromage blanc et la farine. Mélanger
quelques secondes vitesse5
Mettre la fonction pétrin pendant 5 min.
Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine et pétrir 20 sec de plus
Mettre la pâte dans un cul-de-poule et couvrir. Laisser lever 20 à 30 min.
Séparer en douze pâtons de poids équivalent.
Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n'avez pas de bâton).
Bien refermer et mettre en forme les petits pains.
Poser sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois minimum 30 min.
Préchauffer le four à 160°C.
Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Parsemer éventuellement de sucre perlé.
Enfourner à 160°C et cuire 15 min.