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Boudoirs maison
Type de plat:
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Une version maison des célèbres biscuits.
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
21
biscuits
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
2
Oeuf(s)
110
grammes
Sucre
40
grammes
Farine
40
grammes
Fécule de maïs
1
c. à soupe
Sucre
cristal (ou du sucre semoule)
Instructions
Préchauffer le four à 160°C (170°C pour moi).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Mettre les blancs dans le bol avec les 110 g de sucre et programmer
5min/50°c/ Vit3,5
.
Ajouter les jaunes et mélanger
10sec/Vit2.
Terminer en ajoutant la farine + la Maïzena. Mixer
40sec/Vit3
.
Verser la pâte dans les empreintes et terminer en saupoudrant de sucre cristallisé.
Cuire 20 min à 160°C (à 170°C pour moi).
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Mes remarques
Je ne m'imagine même plus racheter des boudoirs du commerce.