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Petites quiches à la ricotta, olives et lardons
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
24
petites quiches
Matériel utilisé
Emporte-pièces
de 6 cm de diamètre
Ingrédients
Pâte brisée
que j'ai aromatisée en incorporant 1 à 2 càc de mélange italien dans la farine
30
grammes
Poitrine fumée
4
Olives
noires dénoyautées
120
grammes
Ricotta
½
c. à café
Origan
1
Oeuf(s)
Poivre
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Découper 24 cercles de 5 à 6 cm de diamètre dans la pâte brisée préalablement abaissée. Les disposer dans les empreintes petits fours.
Couper les lardons de façon à obtenir de tout petits morceaux. Faire de même avec les olives noires.
Répartir les dés de lardons et d'olives dans les empreintes.
Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'oeuf, l'origan et le poivre. Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner à 180°C et cuire 20 min environ.