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Petites quiches à la ricotta
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Petites quiches à la ricotta, olives et lardons

Type de plat: Plat principal
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pour: 24 petites quiches

Matériel utilisé

  • Emporte-pièces de 6 cm de diamètre

Ingrédients 

  • Pâte brisée que j'ai aromatisée en incorporant 1 à 2 càc de mélange italien dans la farine
  • 30 g Poitrine fumée
  • 4 Olives noires dénoyautées
  • 120 g Ricotta
  • ½ c. à café Origan
  • 1 Oeuf(s)
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper 24 cercles de 5 à 6 cm de diamètre dans la pâte brisée préalablement abaissée. Les disposer dans les empreintes petits fours.
    ingrédients pour petites quiches à la ricotta
  • Couper les lardons de façon à obtenir de tout petits morceaux. Faire de même avec les olives noires.
  • Répartir les dés de lardons et d'olives dans les empreintes.
  • Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'oeuf, l'origan et le poivre. Répartir la préparation dans les empreintes.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min environ.