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Petits cakes campagnards de Stéphane Glacier
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
150
grammes
Poitrine fumée
1
Oignon(s)
1
c. à soupe
Huile
Romarin
séché
5
Oeuf(s)
110
grammes
Crème
épaisse
210
grammes
Farine
1
sachet
Levure chimique
3
grammes
Sel
Poivre
110
grammes
Beurre
fondu
Instructions
Préchauffer le four à 170°C.
Couper le lard en petits dés.
Peler l'oignon et l'émincer. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les dés de lard. Laisser revenir une dizaine de minutes et ajouter le romarin. Réserver
Dans le bol du Thermomix, faire chauffer les oeufs et la crème
3min/37°C
.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre puis mixer
5sec/vit4
Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout
1min/vit4.
Ajouter l'oignon, le lard, le romarin et mélanger 10 secondes fonction sens inverse.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Cuire 15 min à 170°C puis laisser refroidir sur une grille.