Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en morceau, le cacao et la crème, et programmer 8 min/80°c/vit 2.
Verser le sucre et ajouter les œufs, mixer 15sec/vit 4.
Verser la préparation dans des ramequins.
Cuisson au Thermomix
Fermer hermétiquement avec du film alimentaire (compatible Micro-ondes) les pots individuels et les disposer dans la base du varoma (il faudra faire deux "fournées"car tous les pots ne rentrent pas en une seule fois).
Mettre 800 ml d'eau dans le bol.
Placer le varoma et cuire 18min/varoma/vit 2. En ce qui concerne le temps de cuisson, la recette d'origine préconisait 23 min, mais mes crèmes étaient trop cuites. Pour la deuxième fournée, j'ai limité à 18 min.
Cuisson à l'Omnicuiseur
Déposer 6 ramequins dans la cocotte de base en verre, et verser 60 ml d'eau au fond de cette dernière.
Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 20 minHaut: 8min Maxi puis Mini //Bas: MiniInversion à mi-cuisson.
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Mes remarques
Pour une version à IG bas, n'hésitez pas à remplacer le sucre par du sucre de coco (50 g suffiront) et vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale par exemple.