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Quelques grammes de gourmandise
5
de 1 vote
Sablés salés du Sud
Type de plat
Apéritif
Cuisson
15
min
Ingrédients
▢
180
g
Farine
de blé
▢
70
g
Beurre
salé
▢
45
g
Huile d'olive
▢
¼
c. à café
Sel
▢
50
g
Parmesan
▢
1
Oeuf(s)
▢
1
c. à café
Romarin
séché
▢
1
c. à café
Thym
séché
▢
Fleur de sel
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf dans un bol. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d' une crème.
Ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais ne pas mélanger trop non plus.
Parsemer d'herbes séchées (j'ai remis du romarin séché de mon jardin sur les 3/4 des sablés et quelques graines de sésame sur le dernier quart).
Ajouter un peu de fleur de sel.
Aplatir légèrement les sablés avec la paume de la main pour incruster les grains de sel et les herbes dans la pâte.
Laisser cuire 15 minutes à 190°C (13 min ont suffi pour moi).
Laisser refroidir sur une grille puis déguster en apéritif!
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