Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.
Ajouter le fromage râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement.
Hors du feu, ajouter le jambon blanc préalablement haché.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre.
Mettre la farine, et mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Remettre le tout dans dans la casserole, et mélanger
Répartir la préparation dans des petits moules. Pour moi les mini-tartelettes carrées Flexipan et comme il me restait de la pâte, j'ai fait quelques moelleux plus grands dans les empreintes briochettes.
Déposer des morceaux de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.
Cuire à four chaud à 180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.
Préparation au Thermomix
Dans le bol du TM, mettre le lait et le beurre coupé en morceaux et programmer 3min/80°C/Vit1
Ajouter le fromage râpé et programmer 30sec/80°C/Vit 4
Ajouter ensuite le jambon et mixer 10sec/Vit 5
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre puis ajouter la farine et bien mélanger
Ajouter cette préparation dans le bol du Thermomix et mixer 20sec/Vit 6
Répartir ensuite la préparation dans les moules et déposer des morceaux de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.
Cuire à four chaud à 180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.