Dans un wok ( ou une grande sauteuse), faire revenir les oignons émincés avec l' huile d'olive quelques minutes.
Laver et couper en fines rondelles les légumes. Les ajouter dans le wok avec la viande hachée.
Ajouter la gousse d'ail préalablement pelée et écrasée. Saler et poivrer à sa convenance. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes rendent leur eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les légumes et la viande dans un plat à gratin.
Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème et de la noix de muscade râpée. Ajouter le fromage râpé. Verser cette préparation sur les légumes.
Enfourner à 180°C et cuire 35 min.
Mes remarques
Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème de soja.