Cuire 20 à 25 min les lentilles dans l'eau bouillante avec le cube de bouillon. Les laisser refroidir une fois cuites.
Peler et émincer l'oignon rouge
Dans un bol, préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus du citron, la fleur de sel, le poivre. Y ajouter les herbes ciselées
Laver et couper en quartier les tomates.
Dans un saladier, mettre les lentilles refroidies, la vinaigrette et les herbes sans oublier l'oignon émincé et les quartiers de tomates.
Couper les tranches de saumon fumé en lanière et les ajouter à la salade ainsi que les crevettes préalablement décortiquées.
Bien mélanger le tout et réserver au frais jusqu'au moment de servir.