Tiramisu des îles
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 2 Oeuf(s)
- 80 g Sucre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 250 g Mascarpone
- 3 c. à soupe Rhum
- 2 Fruit(s) de la passion pour la pulpe (je mets de la pulpe vendue en boîte)
- 1 Ananas victoria
- 12 Biscuits à la cuillère
- Cacao non sucré
Pour le sirop :
- 60 g Sucre
- 100 g Eau
- 30 g Rhum
Instructions
- Dans un cul de poule, battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone et le rhum.
- Couper les fruits de la passion en deux et en extraire la pulpe.
- Eplucher l'ananas et le couper en petits cubes.
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients pour le sirop et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre ait complètement fondu.
- Couper les biscuits à la cuiller en deux et les tremper dans le sirop au rhum.
- Disposer deux moitiés de biscuits imbibés de sirop au fond des verres.
- Mettre une couche de crème au mascarpone, puis ajouter un peu de pulpe de fruits de la passion et des dés d'ananas.
- Remettre une couche de biscuits puis de fruits et terminer par de la crème.
- Saupoudrer de cacao non sucré, et réserver quelques heures au réfrigérateur (je les ai faits la veille, et ils étaient encore plus parfumés).
Mes remarques :
C'est un dessert bien frais, fruité et j'ai vraiment eu un gros coup de cœur pour cette recette!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!