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Quelques Grammes De Gourmandise
Pommes de terre nouvelles ail laurier et lard
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Un accompagnement simple et gourmand
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
25
minutes
min
Ingrédients
750
grammes
Pomme(s) de terre
nouvelles
5
gousses
Ail
4
feuilles
Laurier
Poitrine fumée
lanières très fines de lard de Colonnata
3
c. à soupe
Huile d'olive
Gros sel
Poivre
du moulin
Instructions
Laver les pommes de terre nouvelles, puis bien les sécher dans un torchon. Les couper en quatre.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y ajouter les pommes de terre ainsi que les gousses d'ail entières.
Laisser dorer quelques minutes et saupoudrer de gros sel.
Ajouter les feuilles de laurier, les morceaux de lard et le poivre.
Cuire à couvert environ 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
Servir en ayant préalablement retirer le laurier.