Gâteau aux prunes
Ingrédients
- Prunes qsp couvrir le contour de mon moule à savarin cannelé
- 200 g Farine
- 50 g Amandes en poudre
- 1 c. à café Vanille liquide
- 140 g Sucre
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 2 Oeuf(s)
- 80 ml Huile d'olive au citron pour moi
- 120 ml Lait entier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper en deux les prunes.
- Mélanger la farine, la poudre d'amandes, l'extrait de vanille, le sucre, la levure et la pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battez les oeufs au fouet, puis ajouter l'huile d'olive au citron et le lait.
- Verser le mélange de poudres dans le mélange liquide (oeufs-huile-lait), et remuer.
- Dans le moule à savarin cannelé, mettre les demis prunes face coupée vers l'intérieur, puis verser la préparation.
- Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
Mes remarques
Ce gâteau peut se manger tiède ou froid. Personnellement, je l'ai servi tiède avec une boule de glace et un peu de sirop d'érable.