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Onglet de veau crème d'échalote
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
5
minutes
min
Cuisson:
33
minutes
min
Pour:
4
pers.
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
4
onglets
Veau
Pour la crème d'échalotes
6
Echalote(s)
1
cube
Bouillon
de volaille
150
ml
Vin
blanc
150
ml
Eau
Sel et poivre
du moulin
20
grammes
Beurre
1
c. à soupe
Fécule de maïs
20
cl
Crème
semi épaisse
Instructions
Peler les échalotes et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer
5sec/Vit5
Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre du moulin. Programmer
20min/100°C/Vit2
Ajouter le beurre, la maïzena et la crème et programmer
3min/80°C/Vit3.
Mixer
8sec/Vit5
et réserver la sauce.
Sur un grill, faire revenir chaque face des onglets 3 à 5 min selon la cuisson souhaitée.
Servir avec la sauce.