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Hot Dog rock'n roll
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Américaine
Un hot dog qui sort de l'ordinaire!
Préparation:
20
minutes
min
Cuisson:
15
minutes
min
Temps de levée:
1
heure
h
45
minutes
min
Pour:
8
pers.
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
190
grammes
Lait
1,5
c. à café
Levure de boulanger
déshydratée
10
grammes
Sucre
1
Oeuf(s)
300
grammes
Farine
T45
6
grammes
Sel
30
grammes
Beurre
8
Saucisse(s)
de Francfort ou de Strasbourg
Pour la dorure
1
Oeuf(s)
battu (ou un peu de lait sucré)
Instructions
Mettre dans le bol du Thermomix le lait à température ambiante, la levure, le sucre et l’œuf préalablement battu. Programmer
3min/37°C/Vit1
Ajouter la farine et le sel. Pétrir
3min
.
A la sonnerie, ajouter le beurre coupé en dés et pétrir 3 min supplémentaires.
Transvaser la pâte dans un saladier. Recouvrir d'un linge, et laisser lever 1 h dans un endroit tempéré(la pâte double de volume).
Dégazer la pâte, puis la rouler en boudin. Diviser en 8 pâtons et façonner chacun d'eux en petits boudins.
Enrouler chaque boudin autour d'une saucisse sans trop serrer.
Déposer chacun des hot dogs "rock'n roll" sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat et laisser lever 45min.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les hot dogs avec un oeuf battu ou un peu de lait pour la dorure.
Enfourner à 180°C et cuire 15 à 20 min (les hot dogs doivent être bien dorés).