Crème de Chou-fleur au chorizo
Ingrédients
- 1 kg de chou fleur
- 150 g de chorizo j'ai utilisé de la noix un peu moins grasse que le chorizo traditionnel
- 600 g d' eau
- 1 gousse d' ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de crème semi - épaisse
- Sel
Instructions
- Laver et couper le chou fleur en bouquets.
- Peler la gousse d'ail et le chorizo puis les mettre dans le bol du Thermomix 5sec/vit5. Racler les parois.
- Ajouter le chou fleur et mixer 25sec/vit4.
- Ajouter ensuite l'eau et le cube de bouillon, puis cuire 25min/100°C/vit1.
- Ajouter enfin la crème, le sel et prolonger la cuisson 3min/100°C/vit1.
Notes
J'ai servi cette cette crème de chou fleur au chorizo avec une chips de parmesan et une rondelle de chorizo.