Petits moelleux aux abricots secs
Ingrédients
- 100 g d' Abricot secs
- 2 càs de Rhum
- 1 petit verre d' Eau tiédie
- 100 g Beurre mou
- 80 g Sucre cassonade
- 1 pincée de Sel
- 2 Oeuf(s)
- 140 g Farine
- 1 càc de Levure chimique
Instructions
- Couper les abricots secs en petits dés.
- Les mettre dans un petit saladier avec le rhum et l'eau préalablement chauffée. Réserver 30min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Travailler le beurre en pommade, puis ajouter la cassonade et la pincée de sel.
- Bien homogénéiser le mélange avant d'ajouter un à un les deux oeufs.
- Incorporer ensuite le mélange préalablement tamisé farine + levure chimique.
- Terminer en égouttant les dés d'abricots secs, puis les incorporer à la préparation.
- Répartir dans les 8 empreintes à briochettes.
- Cuire 5 min à 200°C, puis 15 min à 150°C.
Notes
On peut les déguster tièdes ou froids. Dans les deux cas, ils sont vraiment très moelleux.