Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans l'ordre indiqué et pétrir.
50 ml Eau, 50 ml Lait, 2 Oeuf(s), 50 grammes Sucre, 1/2 c. à café Sel, 350 grammes Farine, 1 sachet Levure de boulanger, 60 grammes Beurre
Faire une boule et laisser lever la pâte 1h. La réserver ensuite au frais pour toute la nuit, ou une dizaine d'heures la journée.
Le lendemain
Bien dégazer la pâte, puis l'abaisser en un grand rectangle.
Découper en 4 petits rectangles.
Badigeonner chaque rectangle à l'aide d'un pinceau du mélange beurre fondu-sucre.
50 grammes Beurre, 100 grammes Sucre
Les superposer, puis abaisser à nouveau la pâte.
Découper en petits rectangles que l'on dispose les uns contre les autres dans un moule à cake. Couvrir et laisser lever 1h 30 (la pâte doit doubler de volume).
Préchauffer le four à 170°C, puis cuire 25 min
Laisser refroidir sur une grille.
Préparer le glaçage au citron (pour ma part, j'ai préféré la garder nature).
100 grammes Sucre, 1 c. à soupe Citron(s)
Glacer la brioche...Il ne reste plus qu'à l'effeuiller .