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Noix de St-Jacques aux Herbes et au Parmesan
Type de plat:
Entrée
Une entrée festive si simple à préparer
Pour:
6
personnes
Ingrédients
24
grosses
Noix de Saint-Jacques
Persil
Ciboulette
Estragon
cerfeuil
1
petite
Echalote(s)
finement émincée
30
grammes
Parmesan
50
grammes
Beurre
salé
Poivre
Instructions
Préchauffer le four à 210°C.
Bien sécher les noix avant de les déposer dans un plat allant au four.
Laver, sécher et hacher les herbes, puis mélanger avec l'échalote émincée.
Poivrer les noix de St-Jacques puis parsemer du mélange herbes-échalote.
Terminer en ajoutant des petits copeaux de beurre salé sur les noix.
Cuire 5 à 6 min sans oublier de les retourner à mi cuisson.
Râper le parmesan et, dès la sortie du four, répartir les noix dans les assiettes et parsemer du parmesan fraîchement râpé.