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Quelques Grammes De Gourmandise
Truffes au Chocolat et au Rhum
Type de plat:
Dessert
A déguster avec gourmandise
Ingrédients
300
grammes
Chocolat
noir à 70% de cacao
2
c. à soupe
Rhum
ambré
110
grammes
Beurre
8
grammes
Sucre
glace
Biscuits
Crêpes dentelles type gavotte
Instructions
Faire fondre les pistoles de chocolat au bain-marie.
Incorporer le rhum et bien mélanger avec une cuillère en bois
Ajouter le sucre glace, et lorsque le mélange est bien lisse, ajouter le beurre en morceaux
Bien mélanger avant de filmer et réserver 3 h au réfrigérateur.
Sortir la ganache et former des boules avec la paume des mains.
Remettre au frais pendant 30 min
Rouler les truffes dans les crêpes dentelles préalablement grossièrement écrasées
Placez-les au frais avant la dégustation