Mettre le lait dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°C/vit1
Ajouter l'oeuf préalablement battu tout en continuant à mélanger vitesse 1.
Incorporer le sel, la farine, puis la levure. Pétrir 4 min.
Couper le beurre en dés et l'ajouter à la préparation puis pétrir 7min supplémentaires.
Mettre le gobelet sur le couvercle et laisser reposer 20 min.
Déposer les empreintes tartelettes sur une plaque perforée.
Sur le plan de travail fariné, dégazer la pâte avec le paume de la main puis découper en 12 pâtons.
Les façonner en boules et les tremper rapidement dans un bol d'eau, puis dans un des petits récipients contenants les graines de son choix (lin, pavot, sésame, cumin)
Placer les boules dans les empreintes et couvrir d'un linge et laisser reposer 40min supplémentaires.
Préchauffer le four à 210°C et cuire 15min. Bon appétit!