Brioche Slovène
Une brioche super moelleuse
Ingrédients
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- 500 g de farine T55
- 200 ml de lait
- 2 œufs moyens
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 càc de sel
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
- Carrés de chocolat (ou confiture, compote…)
- sucre glace pour la déco (je n'en ai pas mis).
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à s. de sucre, et 2 c. à s. de farine. Programmer 37°C/3 min/vit1.
- Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir 4min.
- Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
- Mettre le gobelet et laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
- Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
- Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
- Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
- Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
- Laisser lever 1 h de plus.
- Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
- Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!