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Brioche Slovène
Quelques Grammes De Gourmandise
Une brioche super moelleuse
Temps de préparation
20
min
Temps de cuisson
20
min
Temps de levée
2
h
Temps total
2
h
40
min
Type de plat
Boulange
Ingrédients
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
500
g de
farine
T55
200
ml de
lait
2
œufs
moyens
1
sachet de
levure de boulanger
1
càc de
sel
50
g de
sucre
100
g de
beurre
Carrés de
chocolat
(ou confiture, compote…)
sucre
glace pour la déco (je n'en ai pas mis).
Instructions
Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à s. de sucre, et 2 c. à s. de farine. Programmer
37°C/3 min/vit1
.
Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir
4min
.
Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir
5 min
supplémentaires.
Mettre le gobelet et laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
Laisser lever 1 h de plus.
Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
Saupoudrer de sucre glace pour la déco
(j'ai zappé cette étape)
. Bon appétit!