Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes dans l'huile de sésame avec l'ail écrasé.
Pendant ce temps, récupérer les suprêmes de pamplemousse (et réserver le jus pour la vinaigrette). Les découper en dés.
Couper l'avocat en morceaux et le mettre dans un grand saladier avec les dés de pamplemousse.
Laver et couper les tomates cerises en deux et les mettre avec l'avocat et le pamplemousse.
Lorsque les queues de crevettes sont cuites, les ajouter dans le saladier.
Dans un petit bol, mélanger le jus de pamplemousse, 1 càs d'huile de sésame, du sel et du poivre du moulin (pour une version piquante, ajouter une pointe de piment d'oiseau).
Ajouter la salade frisée juste avant d'ajouter la vinaigrette puis mélanger le tout avant de déguster tiède. Bon appétit!