Dans le reste de lait tiède, y mettre le beurre coupé en morceaux pour le ramollir.
100 grammes Beurre
Travailler le tout avec la farine, les oeufs et le sucre. Ajouter un peu de sel.
500 grammes Farine, 3 Oeuf(s), 150 grammes Sucre
Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle se détache du bol. Ajouter en dernier lieu les raisins secs (j'ai utilisé des raisins macérés dans du rhum).
125 grammes Raisins secs
Garnir en amandes le moule à kouglof préalablement beurré s'il est en terre cuite. Pour faire tenir les amandes, utiliser une "pointe" de beurre.
20 Amandes
Verser la pâte dans le moule et laisser lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte "dépasse" du moule.
Préchauffer le four à 160 °C
Enfourner à four chaud et cuire 45 min environ
Attendre quelques minutes avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille.